风冷式冷水机和水冷式冷水机在多个方面存在显著的区别：

1. 制冷原理：风冷式冷水机采用强制通风的方式使室内外空气循环流通，从而达到降温的目的。它主要利用风扇进行散热，无需冷却塔等辅助设备。而水冷式冷水机则是以水为冷却剂，通过水泵循环使水在系统中反复进行能量传递。它利用水的比热和压力作为传热的介质，将被冷却对象从周围环境中吸取的热量转移给水中，从而实现降低水温的目的。
2. 设备结构：风冷式冷水机的结构相对简单，体积小巧，重量轻便，通常自带风扇冷却。而水冷式冷水机则需要配备冷却塔、水泵等辅助设备，其结构相对复杂，但能够提供更大的制冷量和更稳定的制冷效果。
3. 能耗与噪音：风冷式冷水机通常耗电量较大，且风扇运转时会产生一定的噪音。而水冷式冷水机由于采用了水的循环冷却方式，通常能耗更低，且噪音相对较小。
4. 应用场景：风冷式冷水机通常适用于环境较为干燥、对噪音要求不高的场合，如小型工厂、实验室等。而水冷式冷水机则适用于大型工厂、数据中心等对制冷量需求大、对噪音和能耗要求严格的场合。

综上所述，风冷式冷水机和水冷式冷水机在制冷原理、设备结构、能耗与噪音以及应用场景等方面均存在明显的区别。在选择冷水机时，需要根据具体的使用环境和需求来确定最合适的类型。